FINALITÀ DEL CORSO E FIGURA FORMATA
Il Tecnico delle attività di conduzione del
vigneto e di gestione della cantina è colui che segue, coordina e supervisiona tutte le fasi del processo di vinificazione, dalla messa a produzione delle
viticolture fino all’imbottigliamento del vino, passando per il controllo e la
messa a punto degli impianti di stoccaggio, fino ad arrivare alle teorie e
tecniche di degustazione di vini e commercializzazione degli stessi sul mercato nazionale ed estero.
DESTINATARI E REQUISITI
Il corso è rivolto a n. 15 soggetti (di cui almeno 8 donne) ed eventuali 3
uditori, disoccupati ai sensi delle disposizioni di legge vigenti, e residenti
nella Regione Marche
SINTESI DEL PROGRAMMA DIDATTICO
1. Orientamento e bilancio di competenze – 2 ore;
2. Cenni di Viticoltura – 24 ore;
3. Settore Vinicolo – 24 ore;
4. Marketing e legislazione dei prodotti viticoli – 32 ore;
5. HACCP per cantine vinicole – 12 ore;
6. Enologia – 36 ore;
7. Analisi sensoriale e degustazione – 36 ore;
8. Tecniche di abbinamento cibo/vino – 24 ore;
9. Project Work: Scheda descrittiva di un vino – 12 ore;
10. Stage aziendale – 90 ore;
11. Esame Finale – 8 ore.
INCENTIVI
L’Ente Gestore offrirà agli ALLIEVI:
– INDENNITÀ DI FREQUENZA pari a € 0,50 ad ora frequentata (esclusiva-
mente per le ore d’aula) per gli allievi che non avranno superato il limite del
25% di assenze e avranno sostenuto l’esame;
– BUONI PASTO da € 5,00 ad allievo per tutte le giornate in cui si effettua
un numero di ore di lezione pari o superiore a sei e per tutte le giornate di
stage in cui si effettua un numero di ore lavorative pari o superiore a sei.
TITOLO RILASCIATO
Al termine del corso, coloro che avranno frequentato almeno il 75% delle ore
corso, saranno ammessi all’esame finale. Al superamento dell’esame, verrà
rilasciato un Attestato di Specializzazione di II Livello TECNICO DELLE ATTIVITA’
DI CONDUZIONE DEL VIGNETO E DI GESTIONE CANTINA, valido ai sensi della Legge 845/78.
Il corso è completamente gratuito
DURATA E MODALITÀ DI SVOLGIMENTO
Il corso, COMPLETAMENTE GRATUITO, prevede una durata complessiva
di 300 ore, di cui 202 ore di aula, 90 ore di stage aziendale ed 8 ore di esame
finale. Si svolgerà nel periodo Maggio – Ottobre 2019 presso l’I.P.S.S.E.O.A.
“F Buscemi”, P.zza Sciocchetti, 6 – San Benedetto del Tronto (AP).
PRESENTAZIONE DELLE DOMANDE
Le domande d’iscrizione, complete degli allegati richiesti, dovranno essere
consegnate a mano o pervenire a mezzo lettera raccomandata (non farà
fede il timbro postale) entro e non oltre il 31/05/2019 ad uno dei seguenti indirizzi: 9000uno Sas via Canaletto, 45 – 60019 Senigallia (AN) – Lian Sas
Via III Ottobre, 23 – 63100 Ascoli Piceno oppure tramite PEC ad uno dei
seguenti indirizzi: 9000uno@sicurezzapostale.it – lian@pec.it. Le domande dovranno essere redatte su apposito modello scaricabile dal sito www.9000uno.com. Non saranno accettate le domande pervenute oltre il termine di scadenza, con modulistica difforme da quella prevista e inviate da
soggetti privi dei requisiti minimi richiesti.
